|
Caldo Verde
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 gram aardappels (kruimige soort)
4 teentjes knoflook
olijfolie extra vierge
250 gram schoongemaakte boerenkool
1 liter water
zout of bouillonblokje naar wens, versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Pel de knoflook en snijd ze in plakjes. Verwarm wat olijfolie in een grote pan, en fruit de knoflook zachtjes aan. Voeg de aardappels en de kool toe, en roer alles goed om. Voeg water en zout of bouillonblokje toe, en breng aan de kook. Laat de groenten in een gesloten pan in 20-25 minuten gaar worden. Pureer de soep en voeg de peper toe.
|
|
|